Happy New Year :D

Nå så blev det nytår.. eller det er ved at være et par dage siden.. men det var en super hyggelig aften, som i år kun var med tre a mine bedste venner. Vildt hyggeligt :D

Det var bare god mad, snak og stille og rolig hygge :) Ikke alt det der med mange mennesker.. det bliver så voldsomt. Måske vi er ved at blive voksne? haha.. sikke da en væmmelig tanke :p

Once again New Year came by.. it was really fun and a nice evening, which, this year, was only with three of my best friends.. Such a lovely night :D

It was delicious food, talking and nice and quiet 'hygge' (sorry, you don't have a word that covers the meaning.. hehe, but it was nice/lovely/a good time) Not too many people.. it gets so loud.

Are we growing up? hehe.. what a disturbing thought:p

Her er der et par billeder:

Here's a few pictures from the night:

1st course: Duck Main course: Beef marinated in redwine Dessert: Brownie

Forret: And Hovedret: Roast Beef marineret i rødvin Dessert: Brownie

Og sådan så det ud da det var færdigt..

And this is how it looked on the plates..

Pære til den søde tand / Pears in a sweet way :)

"Man er gammel når man begynder at sylte og den slags" ..

Ja så er jeg altså ved at blive gammel.. det er da så hyggeligt at sylte og bage osv., hvorfor skal det kun være for de 'gamle' ?? Det kommer nok også an på hvem man spørger!

Men I dag blev der altså syltet i Fårdrup, sammen med mor :D
Først måtte jeg lige ud og lege abe og klatre lidt i træer - det er altså faktisk ikke så nemt som jeg husker det :S Nedfaldspærer er ikke de bedste til at sylte, de bliver for hurtigt dårlige, og så er de også flottest uden mørke pletter.. men syltes skal der, for det er da synd at alle de lækre frugter går til spilde!!!


"You're old when you start making your own jam and preserved fruit and stuff like that" ..

In that case, I'm getting old.. there's nothing like baking, making your own jam and preserved fruit from all the fruits in the garden - you gotta use it, or it will just lay there on the ground and go to waste.. such a shame!!! Why should it only be for 'old' people?? I guess it depends on who you ask ;)

However, today was all about making some preserved pears from the big tree in the back of our garden - with me mum :D So I went climbing.. it was a lot easier when I was a kid!
You have to get the pears from the tree, cos if they have fallen to the ground' they get this soft/brown spot which isn't good when you wanna preserve them.. they wont last as long, and the brown spots doesn't look so nice ;)

Skrælle, skrælle, skrælle.

Det er utrolig så lidt der egentlig er tilbage når man er færdig.. man smider jo næsten halvdelen væk! Så lige lave en lækker syltelage som koges op, pærene puttes i, koges op igen, og skrues ned og trækker færdige. De bliver sådan lidt gennemsigtig-agtig når de er færdige..

Lagen er super nemt:

1/3 hvidvin,

2/3 vand

350 g sukker pr. liter væske

- sukker mængden justeres selvfølgelig efter hvor søde pærene er.

Er de meget søde bruges der evt 200 g.

og er de meget umodne bruges der måske 100 g ekstra .. prøv dig frem (:

Og så kan man så tilsætte alverdens smag til sin lage.. jeg lavede f.eks. nogle med vanille og nogle med rosmarin.. men man kan bruge lige hvad man vil..

Kanel, ingefær, timian, basilikum, chili, lakridsrod, likør, rødvin(istedet for hvidvin) etc. etc..

Peel, peel, peel.

It's crazy how much of the pear that just gets thrown away.. it's like almost half of it !

Then making a syrup pack which is mixed together and the pears added, then you bring it to the boil and turn down the heat. Leave them there till they're done. They get kinda glassy-see-thru like when done. The syrup pack is easy:

1/3 white wine

2/3 water

350 g. sugar per litre

- the amount of sugar may be changed depending on how sweet the pears are.

If they're very sweet, you might wanna use 200 g.

and aren't they ripe at all, you could add, say another 100 g.. you just gotta try (:

In addition to this, you can add whatever flavour you like. I made some with vanilla and some with rosemary, but you can add whatever you want, like:

Cinnamon, ginger, thyme, basil, chili, liquorice, liqueurs, red wine(instead of white) etc. etc..

Det var så det.. og de smager såååååååå godt .. Har allerede prøvesmagt dem xD
Men nu vil jeg smutte i seng.. klokken er gået hen og blevet halv 3 - om natten :P


That's that.. and they're soooooooo delicious .. I've tried them already xD

But now, I wanna go to bed.. it's getting kinda late - 2:30 am :P

-

Choc Chip Cookies

Okay så før jeg begynder på det her indlæg, så har jeg lige en ny idé (allerede). Jeg vil fremover skrive mine indlæg skiftevis på dansk og engelsk, det gør det nemmere med hensyn til billeder osv. Så jeg skriver på dansk i hvid og engelsk i grøn. Det kan måske ændre sig, men i hvertfald en eller anden farve.

Okay, so before I start on this post, I've had an new idea (already). From now on I will be writing my blogs in two colours, white will be Danish and then all the green is the English part.. that way I can mix it up which will be easier when putting pictures between the text.. or I would have to put all the pics twice :S


~~~~ Og den egentlige blog: / The actual blog: ~~~~

Mmmmmmmmm.... Jeg kan stadig lugte dem (: Jeg har bagt lækre Chocolate Chip Cookies hele eftermiddagen. Jeg gider som regel ikke rigtig før jeg går igang, men når man så først står med dej ud over det hele og det begynder at dufte som et helt bageri så er det så skønt så skønt :D

Mmmmmmmmm.... I can still smell them (: I've baked delicious Chocolate Chip Cookies alll afternoon. Usually I can't really get meself started when I'm baking, but when there's dough everywhere and the whole house smells like a bakery, it's just wonderful :D

Det er ikke fordi det egentlig tager så lang tid at lave dem, men der kan kun være 9 på en plade af gangen ;) - Og så må man jo bare sidde der og vente på at de bliver færdige.....
Og så dufter det himmelsk.. fik jeg nævnt det ??
Det sværeste er så at lade dem ligge og køle af når de kommer ud af ovnen. Jeg har mest af alt lyst til at spise dem med det samme, men de er altså bedst når det bliver kolde og sprøde!

Og så var det ekstra svært i dag, for de skal bruges i morgen, så ikke noget med at spise dem :S Meeen der blev lige en til aftenkaffen ;)


It doesn't really take that long to make them, but there's only room for 9 on a baking sheet ;) - Then there's nothing els to do but take a seat and wait.....
Oh, and did I mention that they smell heavenly ??
The hardest part is to wait for them to cool down before eating them. They're pratically crying out for me to eat them from the moment I take them out of the oven :P But they ARE best when cold and crisp!

Today was an extra challenge as they're for tomorrow.. so no eating them all at once :S
There were just a couple too many though, so we had to take care of that this evening ;)